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皇冠瓶盖厂家:各种啤酒饮用因人而异 健康饮用才重要

来源:云更新 时间:2020-06-12 09:02:32 次数:

皇冠瓶盖厂家:各种啤酒饮用因人而异 健康饮用才重要

各种啤酒饮用因人而异 健康饮用才重要

啤酒既能止渴,又有解热防暑的功效,历来是夏季饮品中的宠儿。特别是现在啤酒的种类繁多、口味各异,满足了不同消费者的不同口感。近年来出品的生啤酒以其清凉恬淡的风格赢得了消费者的欢心。不少消费者感觉到,生啤酒比熟啤酒更纯正、更新鲜、更有营养。

生啤酒、熟啤酒、干啤酒、无醇啤酒成分不同,因为人的体质也有所不同,所以喝啤酒要因人而异。消费者(Consumer)可根据个人的身体状况,有选择性饮用。

生、熟啤酒在工艺上主要是除菌方式不同。国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用物理方法除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。

从营养成分上来说,生啤酒(鲜啤酒)会比熟啤酒更有营养,而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅,澄清透明度更好,外观更亮,更美;保留了酶(Enzyme)的活性,有利于大分子物质分解;含有更丰富(plump)的氨基酸和可溶蛋白,营养更好。此外,啤酒中还含有多种抗氧化(oxidation)物质,生啤是指啤酒酿好后只在常温下进行一下膜除菌过滤,然后就被放入特制的清酒罐中以便随时取用。生啤保持了原始的口味。并且生啤中所含的酵母(释义(酵母菌)菌、活性酶和人体必需的17种氨基酸及10多种维生素(vitamin),仍存活在酒液中,它比熟啤(瓶啤听装)更助消化,更具有营养。

普通生啤保质期只3―5天

生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。大家常喝的散啤就是一种普通的生啤酒,普通生啤酒虽然未经高温杀菌(fungus),但它采用的是硅(silicon)藻土过滤,只能滤掉酵母(释义(酵母菌)菌,杂菌不能被滤掉,因此其保质期一般在3―5天。新鲜时口感清爽;一旦出现刷锅水味、酸味等,则表明已变质,不能饮用了。

人们初喝的是鲜啤,但很快地人们发现鲜啤因没有经除菌流程,其保质期短,无法远途运输销售,后来人们就发明了熟啤,凡是经过高温热处理的啤酒全是熟啤酒,目前国内99%的瓶啤是熟啤,特制酒、清爽型、干啤,这些均属熟啤类。

瓶啤酿完后需62度的巴氏消毒,熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温杀菌工艺流程,使啤酒卫生得以保证,保质期也得到延长,为啤酒远距离运输销售提供条件,使更多人喝得上如此美味。我们现在见到的一年保质期的瓶啤和易拉罐装的桶啤都是熟啤酒(当然现在也有瓶装生(鲜)啤酒)。

纯生啤酒保质期可达180天

随着科技进一步发展,人们对啤酒口味的要求进一步提高,纯生啤酒应运而生,纯生啤酒保质期可达180天。人们发现,纯生啤酒既保留了鲜啤的营养成分,又去除了有害菌和杂质,使其泡沫更细腻,口感更清爽,进一步提升了啤酒给人们带来的快感。随后又发现啤酒在3℃—8℃饮用时泡沫细腻,口感,为此,人们又发明了专为纯生啤酒降温隔氧(Oxygen)输送的一整套设备,这就是扎啤输送设备,采用这样设备输出的啤酒就是我们所说的扎啤。

中国人取其英语的谐音为 ;扎啤 ;它的完整称呼应该是 ;重加二氧化碳(CO2)冰镇啤酒 ;。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩,在世界啤酒消费中的比例越来越高,在欧洲已经超过60%。

被人们誉为 ;啤酒原汁 ;的扎啤是将的清酒从生产(Produce)线上直接注入全封闭的不锈钢桶,饮用时充入二氧化碳(CO2),并用扎啤机把酒制冷,将酒温控制(control)在3℃—8℃,从扎啤机里直接打到啤酒杯里,利用在啤酒酿造过程中添加的食用二氧化碳压力运送,避免了啤酒与空气的接触,使啤酒更新鲜,更纯正、泡沫更丰富细腻,饮用时更加爽口,回味无穷。

这些年又有了小型的扎啤机,是一种能够制冷的生啤售酒器,一般的中小饭店和零售网点也可以通过扎啤机,把普通生啤酒的温度控制(control)在3℃—8℃,再加上二氧化碳(C)用于产生压力和隔氧,随时随地都可以喝上美味的扎啤。不过这种扎啤算不上真正的扎啤。真正的扎啤,是用不锈钢扎啤桶在生产(Produce)线上灌装,冷藏运输到售酒点的,其价格要比普通生啤的价格贵好几倍。

生啤对瘦子增加体重大有好处

生啤酒比较适于瘦人饮用,生啤酒(即鲜啤酒)是没有经过巴氏杀菌的啤酒。生啤酒中的鲜酵母(释义(酵母菌)可以促进胃液分解,增进食欲,加强消化,增加营养,对瘦人增强体质、增加体重也是有好处的。

经过巴氏杀菌(fungus)后的啤酒就成了熟啤酒,因为酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵(fermentation),稳定性(The stability of)较好,不会在胃中继续繁殖,所以胖人饮用较为适宜。

低醇啤酒利用特制的工艺令酵母不发酵(fermentation)糖,只产生香气物质,除了酒精,啤酒的各种特性都具备,滋味、口感都很好。适合于从事特种工作的人饮用,如驾驶员、演员等。

普通的啤酒酒精度是3.5%左右,无醇啤酒一般酒精度控制(control)在1%以下,不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒,所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。

干啤酒源于葡萄酒,酒中所含的糖的浓度不同,把糖降到一定的浓度之下,就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。

女性常喝啤酒可强壮骨骼(skeleton)

据一项研究发现,经常喝啤酒的女性的骨骼(skeleton)会变强壮,从而降低(reduce)患骨质疏松症的几率。科研人员将其研究成果发表在权威学术杂志《自然》上。

研究者咨询了1700名平均年龄48岁的健康女性,了解她们喝酒的习惯。并对她们进行超声波扫描,结果显示喝啤酒的女性手部骨骼(skeleton)更加紧密。之所以选择她们的手部是因为手指骨骼一般是早出现骨质疏松症的。

研究结果显示,少量饮用啤酒也能保持骨骼健康。科研人员发现喝啤酒较少的女性(每天少于一品脱)与中度饮酒的女性骨骼状况一样良好,这说明即使喝少量啤酒也会预防骨质疏松症。

对于啤酒能保持骨骼健壮的原因,科研人员解释说,啤酒中含量很高的硅会减缓骨质疏松的速度,加快新骨骼的形成。而且,啤酒中还富含有助于保持骨骼健康的植物雌激素。

西班牙的研究者说: ;硅(silicon)在骨骼形成过程中发挥着重要作用,而在西方的饮食结构中啤酒被认为是硅的重要摄入源。 ;不过研究发现,喝葡萄酒无助于防治骨质疏松症。

打边炉喝啤酒易导致前列腺发作

随着冬季的来临,前列腺及其并发症呈现一个高发的趋势。广州多家医院男科门诊处介绍,近期前列腺疾病门诊量增长了30%。专家解释说,这和冬季性生活环境气温低、不注意局部(part)保暖有关。冬季是前列腺疾病的高发季节,6成前列腺疾病患者冬季病情加重或反复发作。

天气渐冷,喝啤酒、打边炉以抵御寒冷成为很多广东居民的饮食习惯。很多人不知道,喝酒后可引起前列腺充血,火锅中大量的煎炸、燥热辛辣食品则会使症状更加严重。

男科专家表示,从近的门诊情况来看,很多病人是因入冬过后就习惯性(inertia)饮酒打边炉,从而导致前列腺并发症出现。而冬季因为气温的原因,很多前列腺患者的病情会加重。这是因为在低温下,前列腺交感神经的兴奋性会显著增强,使前列腺腺体收缩,造成慢性充血,加重前列腺液的淤积,导致前列腺疾病发作。

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